椎茸の生姜きんぴらのレシピ/作り方

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 【 2人分の材料 】 調理時間の目安:5分

  • 椎茸…150g
    ※普通のサイズで8~10枚、大きければ5~6枚が目安
  • 生姜…1かけ
  • 輪切り唐辛子…少々
  • Aしょうゆ…大さじ1と1/2
  • A砂糖…大さじ1
  • A酒…大さじ1/2
  • サラダ油…大さじ1/2
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    椎茸の生姜きんぴらのレシピ/作り方

    椎茸を大きめに切って少し生姜をきかせ、ぴりりと甘辛い味付けのきんぴらにします。作って2~3日ほど日持ちするレシピでもあります。

      
  1. 椎茸は軸を切り落とし、1cm幅に切る。生姜はせん切りにする(写真A)。

  2. フライパンにサラダ油、生姜、輪切り唐辛子を入れて中火で熱し、油が熱くなれば椎茸を加えて炒め合わせる(写真B)。

  3. 調味料Aを加えて混ぜ合わせ、フライパンを振りながら中火のまま、汁気がほとんどなくなるまでしっかりと煮詰める(写真C)。

      
    ※写真は左から順にA、B、Cとなります

    【 補足 】
    ・生姜の風味と輪切り唐辛子のピリリとした辛み、ぜひ両方入れて一度作ってみてください。


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