10分でできる!豚バラ肉のみそ漬け焼きのレシピ/作り方

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 【 2人分の材料 】 調理時間の目安:10分

  • 豚バラ肉(焼き肉用)…200g
  • しし唐辛子…6本
  • 粗びき黒胡椒…少々
  • Aみそ…大さじ2
  • Aみりん…小さじ1
  • A酒…小さじ1
  • A砂糖…小さじ1/2
  • Aおろしにんにく…少々
    ※このレシピはチューブでもOK!5㎜ほど加えましょう。
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    豚バラ肉のみそ漬け焼きのレシピ/作り方

    焼き肉用の少し厚みのある豚バラ肉は包丁要らずの食材。ポリ袋の中にみそだれを入れて肉を5分漬け込み、フライパンでさっと焼いて出来上がりの時短レシピです。

      
  1. ボウルの中でAのみそだれの調味料を合わせ、だまがないように混ぜ合わせておきます(写真A)。

  2. ポリ袋やボウルの中に豚バラ肉を入れ、Aのみそだれを加えてやさしくもみ込みます(写真B)。漬け込む時間は5分です。 また、5分待っている間に、しし唐辛子をサラダ油少々を加えたフライパンでさっと炒め、取り出しておきます。
    ※肉同士が重なっていたら味がしみ込まないので、入れる時かもみ込む時に肉をほぐすとよいです。
    ※しし唐辛子はヘタを取り除くか、長いヘタをキッチンハサミなどで切り落としてから炒めるとよいです。

  3. しし唐辛子を炒めたフライパンに、②で漬け込んだ豚バラ肉をみそだれごと広げ入れます。両面をこんがりと焼いて(写真C)、器に盛りつけてから黒胡椒をふります。

      
    ※写真は左から順にA、B、Cとなります

    【 補足 】
    ・刻み海苔などを合わせて、焼き肉丼にするのもおすすめです!


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